新規な機能や、特定機能を効率的に発現する結晶性材料の研究開発が、ナノ材料、医薬品、食品、化学の分野や、環境分野における排水・廃棄物からの元素資源の回収にいたるまでの操作設計分野など、多くの所で進められている。そして、結晶性材料の表面、界面、構造など特性が議論されている。本シンポジウムでは、これらの分野に貢献している晶析工学について、技術者および研究者の発表・討論により、最新の技術を共有する。