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化学工学会 第40回秋季大会

講演プログラム（会場・日程別）

D会場 第3日

最終更新日時：2008-09-20 14:26:11
講演
時刻		講演
番号		講演題目／発表者キーワード分類
番号		受理
番号
シンポジウム ＜安全・安心・健康・環境を考える食品工学＞
(10:00〜11:20)　(座長 設楽 英夫)
10:00〜 10:20D304コーヒー抽出液の赤外分光特性把握
(三重大院生物資源) 杉本 佳子・(正)末原 憲一郎・(三重大知財統括室) (正)狩野 幹人・(三重大院生物資源) (正)亀岡 孝治・○(正)橋本 篤		coffee
infrared spectroscopy
spectral analysis
S-22874
10:20〜 10:40D305食品工学へのNMR法の応用 - 乾燥畜肉食品の品質を決める水分種動特性評価 -
(北見工大) ○(正)松田 弘喜・(正)三浦 宏一・(道工技セ) 木戸口 恵都子・(正)小西 靖之・(アドテック) (正)小林 正義		water species
NMR
jerky
S-22773
10:40〜 11:00D306プロトンNMR法感度向上のための新しい視点 - 畜肉ジャーキー水分種ダイナミズム -
(北見工大) ○(正)三浦 宏一・(正)松田 弘喜・(道工技セ) 木戸口 恵都子・(正)小西 靖之・(アドテック) (正)小林 正義		water species
NMR
jerky
S-22771
11:00〜 11:20D307畜肉ジャーキー品質制御パラメータの設計
(道工技セ) ○(正)小西 靖之・木戸口 恵都子・(アドテック) (正)小林 正義・(北見工大) (正)三浦 宏一・(正)松田 弘喜		moisture diffusion mechanism
water species
food drying
S-22883
(11:20〜12:00)　(司会 早川 喜郎)
11:20〜 12:00D308[招待講演]魚肉を用いた高齢者向け食品開発の試み
(宮城県産業技術総合センター) ○(正)鈴木 康夫		food enginieering
aging
S-22133
講演プログラム
化学工学会 第40回秋季大会
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Most recent update: 2008-09-20 14:26:11
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