晶析工学は，古くから研究が進められている技術であるが，固液界面の挙動，核発生など以前，未解明な課題がある．近年，ナノ材料，医薬品，食品，化学の分野での希望品質の結晶創製から環境分野における排水・廃棄物からの元素資源の回収にいたるまで，結晶を自在に分離・精製する技術の高度化が求められている．本シンポジウムでは，産・官・学の技術・研究者の発表・密な討論により，晶析工学の新潮流を共有する．