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化学工学会 第39回秋季大会

講演プログラム（会場・日程別）

V会場 第3日

最終更新日時：2007-07-24 09:36:53
講演
時刻		講演
番号		講演題目／発表者キーワード分類
番号		受理
番号
シンポジウム ＜バイオマス利用と高品質食品製造のための技術開発＞
(9:00〜10:00)　(座長 中嶋光敏)
9:00〜 9:40V301[展望講演]C14法などによるバイオマス製品中のバイオマス含量測定
(北大農) ○木村 俊範・(出光興産) 田代 裕統・(有機資源協会) 加藤 俊明・(農水省) 酒井 正裕		biomass
C14
AMS
S-29496
9:40〜 10:00V303Competitive Product Inhibitor in Lactic Acid Fermentation from Fresh Cassava Root by Streptococcus bovis
(東京農工学) ○(学)Yuwono Suripto Dwi・(正)国眼 孝雄		Inhibition product
Fresh cassava root
streptococcus bovis
S-29310
(10:00〜11:00)　(座長 三浦宏一)
10:00〜 10:20V304熱水によるローカストビーンガムの加水分解
(中央大理工) ○(学)石井 達夫・宮澤 哲哉・味園 隼人・(正)船造 俊孝		Locust bean gum
Hydrothermal
Polysaccharide
S-29479
10:20〜 10:40V305ミセル及びO/W型エマルションへの芳香成分の分配
(京大院農) ○(正)島 元啓・(正)安達 修二		micelle
o/w type emulsion
fragrance
S-29568
10:40〜 11:00V306ポリフェノールのクロマト分離プロセス効率化方法の開発
(山口大院医) ○(学)細野 眞礼登・(学)小田 高寛・(正)藤井 幸江・(正)吉本 則子・(正)山本 修一		chromatography
food separations
polyphenols
S-29526
(11:00〜12:00)　(座長 島 元啓)
11:00〜 11:20V307サケトバ複合水分種の非線形解析
(北見工大) ○(正)三浦 宏一・松田 弘喜・(道工技セ) (正)小西 靖之・木戸口 恵都子・(北大院水) 川合 祐史・(ジョッキ) 鶴巻 明美・(アドテック) (正)小林 正義		food drying
water species
salmon
S-29425
11:20〜 11:40V308プロトンNMR法の食品工学への応用 〜サケ複合水分種のキャラクタリゼーション〜
(北見工大) ○(学)柴山 由宇・(正)三浦 宏一・松田 弘喜・(道工技セ) (正)小西 靖之・木戸口 恵都子・(ジョッキ) 鶴巻 明美・(アドテック) (正)小林 正義		proton NMR analysis
water species
hysteresis dynamism
S-29427
11:40〜 12:00V309修飾シクロデキストリン包接フレーバーの徐放特性と熱分析
(鳥取大工) ○(正)古田 武・白 鮮和・Neoh Tze-Loon・小中 俊輝・(正)吉井 英文		modified cyclodextrin
release of flavor
thermo-analysis
S-29689
(13:00〜14:00)　(座長 崎山高明)
13:00〜 13:20V313Formation of nanoparticles via the self-assembly of modified-lecithin and chitosan
(U. Tsukuba / NFRI) ○(学)Chuah A. M.・(正)Kuroiwa T.・(U. Tsukuba) (正)Ichikawa S.・(NFRI) (正)Kobayashi I.・(U. Tsukuba / NFRI) (正)Nakajima M.		nanoparticles
self-assembly
polyelectrolytes
S-29881
13:20〜 13:40V314Change in particle size, size distribution and carotenoid retaintion of beta-carotene dispersions during digestion in the simulated gastric fluid
(National Food Research Inst., U. Tsukuba, China Agricultural University) ○(正)Yin Lijun・(National Food Research Inst.) (正)Kobayashi Isao・(National Food Research Inst.,U. Tsukuba) (正)Nakajima Mitsutoshi		beta-carotene dispersion
stability
simulated gastric fluid
S-29883
13:40〜 14:00V315CFDによる非対称マイクロチャネル乳化挙動のシミュレーション・解析
(食総研) (正)小林 功・植村 邦彦・(筑波大院生環科) ○(正)中嶋 光敏		Asymmetric straight-through microchannel
droplet generation
CFD
S-29181
(14:00〜15:00)　(座長 五十部誠一郎)
14:00〜 14:20V316食品の加熱殺菌方法と品質、死滅率特性
(森永乳業) ○(正)設楽 英夫・(正)川田 次郎・尾辻 淳一		sterilization
kill rate
heating method
S-2985
14:20〜 15:00V317[展望講演]過熱水蒸気を利用した農水産加工品の高品質化
(北海道食加研) ○阿部 茂		superheated steam
extractive nitrogen
boiling, steaming
S-29488
(15:00〜15:40)　(座長 設楽英夫)
15:00〜 15:20V319食品微生物の乾燥における失活機構の解析
(山口大院医) ○(正)藤井 幸江・(正)酒田 英・(正)吉成 雅弘・(正)山本 修一		Drying
Foor microorganisms
Inactivation
S-29528
15:20〜 15:40V320ステンレス表面に対する食品成分と微生物の付着挙動
(海洋大海洋科) ○(正)崎山 高明・杉山 広樹・Ortega Melba Padua・七崎 裕介・(正)萩原 知明・(正)渡辺 尚彦		adhesion
stainless steel
protein
S-291085
(15:40〜16:20)　(座長 秋山美展)
15:40〜 16:00V321攪拌型伝熱槽における澱粉の糊化特性に及ぼす操作条件の影響
(新潟大工) ○(学)祖田 明昌・(正)吉田 雅典・(新潟大自然研) (正)山際 和明・(新潟大工) (正)大川 輝		starch
gelatinization
agitated vessel
S-29968
16:00〜 16:20V322微細水滴含有過熱水蒸気処理による高品質農産加工
(農研機構食総研) ○(正)五十部 誠一郎・五月女 格・竹中 真紀子・(タイヨー製作所) 小笠原 幸雄・(梅田事務所) 名達 義剛		superheated steam
blanching
potato
S-29500
講演プログラム
化学工学会 第39回秋季大会
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Most recent update: 2007-07-24 09:36:53
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